Традиционна българска мусака

Мусаката е национално българско ястие, което е популярно в много от балканските народи. Това ястие се приготвя както за обикновена семейна вечеря, така и за празници. То се нуждае от дълга подготовка и изисква много съставки, но резултатът си заслужава!

Представяме ви рецепта за приготвяне на традиционна вкусна мусака с кайма и картофи, която да опитате у дома. Може да приготвите това апетитно и богато ястие сами, като използвате нашата рецепта стъпка по стъпка.

 

ОСНОВНИ СЪСТАВКИ:

Кайма – 500  гр.

Картофи -500 гр

Чушка – 1 бр.

Домати – 2 бр.

Стар лук – 1 глава

Сол на вкус

Млян черен пипер на вкус

Мащерка на вкус

Червен пипер на вкус

Слънчогледово олио – 25 гр.

 

СОС БЕШАМЕЛ:

Мляко – 400 мл.

Пшенично брашно – 1 суп. лъжица

Индийско орехче на вкус

Масло – 25 гр.

 

Твърдо сирене – 25 гр.

Яйца – 2 бр.

 

РЕЦЕПТАТА СТЪПКА ПО СТЪПКА ГОТВЕНЕ

Стъпка 1. Съберете всички продукти от списъка. Измийте и подсушете добре зеленчуците.Най-добре е каймата да приготвите лично като смелите сами месото. Можете да промените набора от зеленчуци според вашите предпочитания: вземете например тиквички, патладжани, гъби и т.н.

Стъпка 2. Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета и ги запържете до златисто-кафяво в тиган в растително масло. Вътрешността на картофа трябва да остане твърда. Тоест, пържете го само до получаване на коричка, а не до омекване. Прехвърлете картофите в отделна купа.

Стъпка 3. Накълцайте лука и запържете до прозрачност в тиган с растително масло. Нарежете доматите и чушките на кубчета. Обелването на доматите не е задължително.

Стъпка 4. Добавете каймата и продължете да пържите. Когато каймата порозовее, добавете нарязаните на кубчета домати и чушките, подправете със сол и оставете да къкри под капак за 15 минути.

Стъпка 5. Намазнете формата за печене. Напълнете ги с половината картофи (250 грама).

Стъпка 6. Поставете слой кайма и зеленчуци върху картофите.

Стъпка 7. Добавете останалите картофи. Поставете формата във фурната, като е добре да бъде предварително загрята до 200 градуса за половин час. Отделно пригответе соса бешамел – запържете леко брашното в масло и постепенно изливайте студеното мляко при непрекъснато бъркане. Когато сосът е плътен и гладък, го охладете.

Стъпка 8. В купа разбийте яйцата с вилица до пяна. Смесете ги със сиренето.

Стъпка 9. Добавете охладен сос бешамел към сместа от яйца и сирене и разбъркайте.

Стъпка 10. Извадете мусаката от фурната и покрийте с получения сос. Печете ястието във фурната за още половин час.

Стъпка 11. Когато мусаката покафенее, можете да я сервирате. Понякога не се зачервява, а се оставя леко розова.

Имайте предвид, че фурните на всеки човек са различни. Температурите и времето за готвене могат да се различават от посочените в рецептата.

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

x

Check Also

Какво е воблер и в какви разновидности се среща?

Какво е воблер? На този въпрос всеки запален спинингист ще отговори без никакви колебания – ...